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刘先生（左）凭一斤6000元的好茶喜获金奖
经过激烈的较量，6个茶样脱颖而出，进入总决赛。
□泉州网-东南早报记者 颜鹏 刘波 颜雅婷 林志安 文/图
昨日，一场别开生面的铁观音挑战赛，在茶都安溪举行，评出了新的浓香型茶王。与会评委、参赛者、观众，个个满嘴茶香。此次活动持续一个月，共342个茶样参加了挑战赛。
斗茶 比的是色香味
桌上，一字排开6只白瓷盖杯、6只大茶杯，前面是12个用于盛放茶汤的杯子，再前面则是经过四轮选拔赛评选后，进入总决赛的茶样，前来品茗的观众评委可自由品茗。
茶样入杯，再倒入开水，闻香，倒出茶汤，小口品茗……如此反复，现场观众评委仔细地品尝每一款入选的茶样。“斗茶，就是要比茶的色相、芳香度和茶汤的香醇度。”一名参赛者告诉记者，茶王赛便是从斗茶发展而来。
斗茶前先要用开水烫洗盖杯；接着将称好的6克茶叶倒入杯内；提起一旁的水壶，滚烫的开水冲入杯后，茶香便随着蒸汽扑鼻而来；揭开杯盖，轻轻刮去浮沫，细闻香味；当茶汤全部倒出后，品茶人已是等待许久，用小汤勺舀起一小口，含在嘴里，细细品味。
精制 商品变成艺术品
“很激动！”来自安溪西坪的林水根第一次参加茶王比赛，他用三四天的时间精心焙制出13个茶样，有10个茶样进入百强，其中2个茶样分别获得银奖和铜奖，喜讯传来，同为西坪人的一女士接连道贺：“恭喜老乡。”
据介绍，本次茶王赛共收到342个茶样，为安溪有史以来浓香型安溪铁观音茶王赛收到茶样最多的一届。经过一个月的层层选拔，昨日最终决出金银铜奖共6名获奖者，安溪龙涓举源茶叶专业合作社一举夺魁，成为此次挑战赛的茶王。
举源村茶叶专业合作社理事长陈传溪出席领取了茶王奖杯。“此次能够夺魁，我认为是原料+技术+用心制茶的结果。”陈传溪表示，一泡好的茶叶，选料非常重要，加之用心烘焙制作，茶叶也可以从商品变成一件艺术品。
主办方介绍，春茶即将上市，举办此次活动，旨在促进茶闲季节的茶叶流通，推动安溪县浓香型铁观音烘焙技术的交流进步，弘扬民间斗茶文化。
来源： 泉州网-泉州晚报
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发表于 2012-4-23 10:10
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发表于 2012-4-23 10:35
