教你制作溜肝尖
本帖最后由 想结婚了 于 2011-5-10 19:18 编辑女性在饮食上应注重补铁。含铁较多的食物首选动物肝脏。只要本身血脂、胆固醇指标正常，可一周吃一次;猪血、鸭血等血类制品含铁量高，吸收较好;此外，像瘦肉(红肉)腰花、芝麻酱等补铁效果都不错。铁质较多的食物还有大枣、桂圆、黑木耳、蛋类等。
原料：猪肝240克、胡萝卜1根、青椒1个、干木耳3朵、姜5片、大葱3段、干辣椒3个、酱油30ml、盐5克、白糖5克、料酒30ml、水淀粉20ml。制作方法：1、
猪肝洗净后切成薄片，加入15ml料酒、水淀粉、2克盐拌匀，然后淋入15ml食用油拌匀后腌制30分钟。胡萝卜和青椒分别切成片，木耳用温水泡发后，洗去泥沙撕成小块备用。2、开大火将炒锅烧热，然后放入食用油，放入猪肝迅速滑散，看到猪肝变色后立即捞出。3、另起一锅加入油烧到三成热，放入干辣椒炸出香味，然后放入葱姜，木耳、胡萝卜翻炒出香味。4、放入之前炒好的肝尖儿，淋入酱油、料酒，放入盐、白糖炒至上色。5、最后出锅前放入青椒片，翻炒均匀后立即出锅即可。 路过。。
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