安溪铁观音 泉城“赢”民心

安溪新闻

    本报讯 (记者王秋霞)“安溪铁观音已成为泉城百姓必须经常喝的饮品。”济南是泉城，安溪是茶乡，两地泉茶文化很好地结合，已经形成济南泉韵茶香相得益彰的美好局面。
    前不久，在安溪铁观音茶商培训活动中，记者走访了济南茶叶批发市场，老屯、广友等茶城，发现从1992年开始进驻济南市场到现在，安溪铁观音在济南人心中，经历了一段从不熟悉到接受，从接受到喜欢，再到离不开的过程。
    接受：始于安溪铁观音的香气
    “1992年我来济南卖茶，当我向客户推销铁观音时，他们不知道什么是铁观音，不相信它能喝。而现在，很多济南老百姓的生活离不开铁观音，”山东省茶叶学会、济南市茶业协会常务副会长周建能说，当时济南人对铁观音基本上属于一无所知。
    周建能分析，由于安溪铁观音与济南当地所产日照绿茶相近，且铁观音芳香馥郁、喉底回甘，能弥补日照绿茶苦涩味的不足，济南群众很快接受了安溪铁观音。
    在安溪铁观音出现之前，济南人大多喝茉莉花茶。安溪铁观音清新爽口的自然花香，当地人一喝就“上瘾”。特别是2005年安溪铁观音神州行活动举办以来，济南涌现出众多安溪铁观音的铁杆爱好者。2010年，安溪铁观音在济南的销量达到6000吨，与茉莉花茶、日照绿茶一起，三分济南茶叶市场。
    融合：生活基本不离铁观音
    “之前不怎么喝茶，2005年第一次喝了安溪铁观音，那别有风味的天然、回甘、醇厚，印象太深了，从那以后，我的生活基本离不开铁观音”，家住济南槐荫区的小姑娘支云，就是个不折不扣的安溪铁观音迷。她不但自己喝铁观音，还跟家人、朋友一起分享。
    支云不仅迷安溪铁观音的香味，更迷安溪茶艺。她说，2005年安溪铁观音神州行走进济南，她观看了安溪茶艺表演，安溪铁观音“纯、雅、礼、和”的柔美让她叹为观止。后来，她找安溪茶商学习茶艺，从此痴迷上安溪铁观音及其茶艺。
    支云边表演边介绍，“咱铁观音就得盖瓯冲泡，才能泡出她的香味韵来。看到街坊邻居用大杯泡铁观音，我就会纠正他们。泡法不对，茶叶品质挥发不出来，浪费了铁观音这么好的东西”。 一句“咱铁观音”，俨然一位安溪铁观音故人。支云说，济南好多茶客非常看重安溪铁观音的保健养生功效，他们常说：“安溪铁观音是半发酵茶，对胃好，一年四季都能喝，是其它茶类所不具备的。”
    痴迷：拥有上好安溪铁观音为荣
    像支云这样痴迷铁观音的人，在济南数不胜数。济南舜和国际酒店大堂副总经理毕文博告诉记者，济南各大酒店的大堂吧，铁观音点击率位列前茅。他的朋友圈都是安溪铁观音迷，朋友相聚，铁观音是必不可少的话题。他们平常也学安溪人斗茶，以拥有最好的安溪铁观音为荣。
    如今，济南已成为安溪铁观音的主销区，据统计，2010年，济南的铁观音销量占到了全县的15%左右。济南茶叶批发市场600多户茶店，大约有500户卖铁观音，其中安溪茶商有200户专营铁观音。
    红盖画舫游泉城，细品香茗入梦乡。有关人士分析，济南有泉，而安溪有茶，自古就有好茶配好泉的说法。安溪县委、县政府对茶产业高度重视，广大茶农、茶商对茶叶精心呵护，各地爱茶人士对安溪铁观音痴迷、热爱和推广，安溪铁观音在济南消费市场的“雪球”势必越滚越大。

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