非凡身手

清水伊人

上周日老婆想吃鱼。。。


想吃，那就整。。。清蒸大鲤鱼。





2斤大鱼，开膛破肚，洗净。。。案板待命（愿上帝保佑，阿弥陀佛）








鱼鳃后面深点来上一刀，取鱼腥线。。。切开后就可看到。。。







用刀身轻拍鱼背，很轻松取出。。。









（我也是哪吒）


料酒，盐，胡椒粉，涂匀腌会。。。








腌上这会别闲着。。。葱姜切丝待用。。。






（认命你们为青龙白虎左右护法）


备大蒸锅，大盘子。。。盘下摆葱端。。。为的是把鱼身垫高。。。熟的透彻。


鱼肚内放葱姜丝（用酱油，料酒，盐，各种作料，搅拌）

这空顺便把杭椒和牛柳都收拾好了。







把鱼装盘，上锅。。。







千万记得得锅内水开放鱼。。。要不鱼会老。。。


蒸10分钟左右吧。。。继续杭椒牛柳。。。


牛柳用酱油，料酒，盐，糖，淀粉，糖，搅拌均匀。








上锅。。。


油热7成下牛柳。。。滑开，金黄后起锅。。。







锅里留油，下杭椒爆炒。。。快速下牛柳，要不杭椒会老。。。


放点盐，放点耗油。。。成功。。。









现在看看咱的清蒸鱼。。。


关火。。。





闷一会。。。


将盘内蒸鱼的水倒掉，那个水会很腥。。。

锅内放油，烧热。。。酱油醋拌后均匀的洒在鱼身，然后撒热油。。。







在来个韭菜豪炒肉。。。




下刀切断。。。


其它自己琢磨 吧，哈哈。。。













在来个小葱豆腐。。。午饭完结。。。

清水伊人

自己先来一个，哈哈

蓬莱人pe

确实不错啊。

轮回

看着不错、、、顶下~

石頭

有空俺也来学一手，哈哈